Einfacher Pfirsichkuchen - Köstliches Sommerrezept
Ein saftiger Pfirsichkuchen, der mit frischen Pfirsichen und einem luftigen Teig überzeugt. Perfekt für sommerliche Kaffeerunden.
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 4 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 150g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
- Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eiermasse heben.
- Die Hälfte des Teigs in die Form geben, Pfirsichscheiben darauf verteilen und den restlichen Teig daraufgeben.
- Weitere Pfirsichscheiben auf dem Teig anordnen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.