Einfacher Ofen-Lachs auf Spinat
Dieses Rezept für Ofen-Lachs auf Spinat ist eine einfache und leckere Art, gesunden Fisch zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 400g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g geriebener Parmesan
Anleitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den frischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten. Den Spinat hinzufügen und für 2-3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spinat in eine ofenfeste Form geben und die Lachsfilets darauflegen.
- Den Zitronensaft und die Zitronenschale über den Lachs geben. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan bestreuen.
- Den Lachs im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis er gar ist.
- Servieren und genießen!