Einfache Zucchini-Reis-Pfanne
Eine schnelle und gesunde Zucchini-Reis-Pfanne – perfekt für den Alltag!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 200 g Reis (z. B. Basmatireis)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Anleitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten.
- Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.