Einfache Schinkennudeln – Schnell & Lecker
Dieses Rezept für einfache Schinkennudeln ist perfekt für ein schnelles und leckeres Mittagessen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein herzhaftes Gericht, das Jung und Alt begeistert.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 300g Nudeln (z. B. Penne oder Spaghetti)
- 200g Kochschinken, gewürfelt
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 100ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, optional
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Den gewürfelten Kochschinken hinzufügen und kurz anbraten.
- Eier, Sahne, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und mit der Schinken-Zwiebel-Mischung vermengen.
- Die Ei-Sahne-Mischung über die Nudeln gießen und unter Rühren stocken lassen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.