Einfache Curry-Hähnchenschenkel
Ein köstliches One-Pot-Gericht, das mit saftigen Hähnchenschenkeln und aromatischen Gewürzen überzeugt. Perfekt für ein einfaches, aber beeindruckendes Abendessen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch und Currypulver hinzufügen und für eine Minute mitbraten.
- Kokosmilch und gehackte Tomaten in den Topf geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf legen. Zugedeckt für 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.