Einfach Gemüse-Lasagne
Diese einfache Gemüse-Lasagne ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für ein gesundes vegetarisches Abendessen. Probiere dieses unkomplizierte Rezept mit frischem Gemüse und einer cremigen Soße aus!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Lasagne
- 300g Lasagneplatten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 Möhren, geraspelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 500g passierte Tomaten
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
Anleitung
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Möhren, Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Passierte Tomaten und Gewürze hinzufügen, gut umrühren und die Soße 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Lasagneplatten auf den Boden legen, dann eine Schicht Soße und Gemüse. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen für 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.