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Dutch Ofen Rezepte Hähnchen Curry einfach und saftig

Ich koche dieses Hähnchen Curry im Dutch Oven, weil es Ruhe bringt und dabei satt macht. Das Fleisch brät sanft, die Sauce wird cremig, der Duft steigt hoch. Dutch Ofen Rezepte zeigt hier, wie leicht guter Geschmack geht. Wir rühren Kokosmilch ein und lassen die Gewürze kurz singen. Schichtfleisch Dutch Ofen Rezepte inspiriert die Art, wie wir Schichten aufbauen, doch hier bleibt alles weich und löffelzart. Dutch Oven Rezepte passt zu Wochenabenden und auch zu Gästen, die gern Nachschlag nehmen. Ich würze mit Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und Limette. Dutch Oven Rezepte Fleisch bringt Röstaromen, Curry Rezept Hähnchen bringt Wärme. Wer Gulasch Dutch Oven mag, liebt diese sämige Tiefe. Und wer Thai Curry Rezepte Hähnchen sucht, findet hier eine sanfte, alltagstaugliche Version.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Main Course
Küche: Asian
Stichwort: Curry Rezept Hähnchen, Dutch Ofen Rezepte, Dutch Oven Rezepte, Dutch Oven Rezepte Fleisch, Gulasch Dutch Oven, Schichtfleisch Dutch Ofen Rezepte, Thai Curry Rezepte Hähnchen
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Marinade

  • 800 g Hähnchen Oberschenkel ohne Knochen in Stücken
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL mildes Currypulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Limettensaft

Für das Curry

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 cm frischer Ingwer fein gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 400 ml Kokosmilch cremig
  • 200 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 150 ml Hühnerfond
  • 1 TL brauner Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Servieren
  • Limettenspalten zum Servieren

Beilagen

  • Basmatireis gegart
  • Naan Brot warm

Anleitung

Vorbereiten

  1. Hähnchen mit Joghurt, Kurkuma, Currypulver, Salz und Limettensaft mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Reis nach Packung garen und warm halten.

Anrösten im Topf

  1. Öl im Dutch Oven auf mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel glasig garen. Knoblauch und Ingwer kurz rühren bis es duftet.
  3. Gewürze Currypulver, Garam Masala und Paprikapulver einstreuen und kurz anrösten.

Schmoren

  1. Mariniertes Hähnchen zugeben und rundum anbräunen.
  2. Tomaten, Kokosmilch und Fond einrühren. Zucker zugeben. Leise köcheln lassen.
  3. Deckel schließen und 25 bis 30 Minuten schmoren bis das Fleisch zart wird.

Abschmecken und Servieren

  1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist etwas Fond einrühren.
  2. Mit Koriander bestreuen. Mit Limette, Reis und Naan servieren.