Dorayaki – Süße japanische Pfannkuchen
Fluffige Dorayaki, die berühmten japanischen Pfannkuchen, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste – ein himmlisches Dessert für alle Naschkatzen!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 EL Honig
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Wasser
Für die Füllung
- 200 g süße rote Bohnenpaste (Anko)
Anleitung
- Die Eier in einer Schüssel mit Zucker und Honig schaumig schlagen.
- Das Mehl und das Backpulver dazugeben und gut vermischen.
- Das Wasser langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in kleinen Portionen hineingeben, um kleine Pfannkuchen zu formen.
- Die Dorayaki von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die süße Bohnenpaste auf eine Seite eines Pfannkuchens streichen und einen zweiten Pfannkuchen darauflegen.