Djuvec Reis - Original Balkan Rezept
Ein traditionelles Rezept für Djuvec Reis – würzig, aromatisch und perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200 g Erbsen (frisch oder TK)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (scharf)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch, Paprika und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren und aufkochen lassen.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.