Der beste Karottenkuchen
Entdecken Sie das ultimative KuchenRezept für den perfekten Karottenkuchen! Dieser saftige, würzige Kuchen mitseinem cremigen Frischkäse-Frosting ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass.Unser Kuchen Rezept garantiert ein fluffiges Ergebnis mit intensivemKarottengeschmack und der perfekten Süße. Ob zum Kaffee, als Dessert oder fürbesondere Feiern - dieser Karottenkuchen wird sicher Ihr neuer Favorit!
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Fürden Kuchen
- 350g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 200g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 250ml Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 300g fein geriebene Karotten
- 100g gehackte Walnüsse (optional)
Fürdas Frosting
- 50g Frischkäse, zimmerwarm
- 115gweiche Butter
- 300g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei 20cm Springformen fetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- In einer großen Schüssel brauen Zucker, weißen Zucker und Öl verrühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt zugeben.
- Trockene Zutaten zur Ölmischung geben und vorsichtig unterrühren, bis gerade vermischt.
- Karotten und optional Walnüsse unterheben.
- Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren bis glatt.
- Den ersten Kuchenboden mit 1/3 des Frostings bestreichen. Zweiten Boden auflegen und den ganzen Kuchen mit dem restlichen Frosting einstreichen.
- Vordem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen