Datenight Pasta mit Brokkoli, Speck und Champignons
Diese cremige Pasta mit Brokkoli, knusprigem Speck und Champignons ist das perfekte Gericht für ein romantisches Dinner zu zweit. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Brokkoli-Röschen dazugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren.
- Die gekochte Pasta und den Speck in die Pfanne geben, gut vermengen und kurz aufwärmen.
- Mit Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.