Curryreis mit Hackfleisch – Einfach & Schnell
Ein köstliches und würziges Gericht: Curryreis mit Hackfleisch. Schnell zubereitet und ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Möhre, gerieben
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
- Paprika und Möhre dazugeben und kurz mit anbraten.
- Tomatenmark einrühren und mit Currypulver und Paprikapulver würzen.
- Den Reis hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen.
- Bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Sofort servieren und genießen!