Cupcakes Rezepte: Gefüllte Vanille-Cupcakes mit Puddingcreme
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 120 g Butter, weich
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Milch für den Pudding
- 40 g Speisestärke
- 2 EL Zucker
- 1 Eigelb
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch zum Teig geben.
- Teig in Förmchen füllen und 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
- Für den Pudding Milch mit Zucker und Stärke aufkochen, Eigelb einrühren und kaltstellen.
- Mit einem Messer kleine Vertiefungen in die Cupcakes schneiden und mit Pudding füllen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben dekorieren.