Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Frischkäse und geriebenen Parmesan hinzufügen, bei geringer Hitze schmelzen lassen und gut vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.