Cremiges Hähnchen-Curry mit Reis
Dieses cremige Hähnchen-Curry mit Reis ist ein einfaches und köstliches Gericht für die ganze Familie. Mit aromatischen Gewürzen und zartem Hähnchen zauberst du im Handumdrehen ein leckeres Essen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 ml Kokosmilch
- 250 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 g Basmatireis
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Das Hähnchen hinzufügen und rundum goldbraun anbraten.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypulver, Kurkuma und Paprikapulver dazugeben und gut vermengen.
- Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry mit Reis servieren und mit frischen Kräutern garnieren.