Cremiger Low Carb Käsekuchen ohne Boden: Genuss ohne Reue
Entdecken Sie diesen himmlischen Low Carb Käsekuchen, der Genuss ohne Reue verspricht! Ohne Boden und Zucker, aber voller Geschmack, ist dieser Käsekuchen die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Süßes verzichten möchten. Dieser Low Carb Käsekuchen ist nicht nur unglaublich cremig und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ein Dessert, das Sie sich ohne schlechtes Gewissen gönnen können!
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 750 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 4 Eier Größe M
- 100 g Erythrit oder anderer Zuckerersatz nach Wahl
- 1 Päckchen Vanillezucker zuckerfrei
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Schmand
- 30 g Speisestärke oder Low Carb Alternative wie Xanthan
Anleitung
- Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26cm Springform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Eier, Erythrit und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig rühren.
- Zitronensaft und Schmand unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Speisestärke (oder Low Carb Alternative) vorsichtig unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen. Er sollte leicht goldbraun sein und in der Mitte noch etwas wackeln.
- Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.