Cremiger Kaffee-Käsekuchen
Ein unwiderstehlicher cremiger Kaffee-Käsekuchen mit intensivem Espresso-Aroma und einer zarten Frischkäsefüllung. Perfekt für alle Kaffeeliebhaber!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 2 TL Espressopulver
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Sahne
Anleitung
Boden zubereiten
- Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Mischung in eine Springform (ø 24 cm) geben und fest andrücken.
- Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
- Den Frischkäse mit Zucker und Espressopulver cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Schlagsahne und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Backen
- Den Backofen auf 160°C vorheizen.
- Die Füllung auf den Keksboden geben und glattstreichen.
- Den Kuchen 50–60 Minuten backen, bis die Mitte leicht fest ist.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür 30 Minuten auskühlen lassen.
Topping zubereiten
- Die Zartbitterschokolade mit der Sahne schmelzen und verrühren.
- Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und fest werden lassen.