Cremige Zitronen-Brokkoli-Pasta: Einfaches Pasta Rezept für Genießer
Entdecken Sie dieses köstliche Pasta Rezept für eine cremige Zitronen-Brokkoli-Pasta! Perfekt für alle, die leichte und aromatische Gerichte lieben. Dieses einfache Pasta Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus frischem Brokkoli, zitroniger Sauce und al dente gekochten Nudeln macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für die ganze Familie
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
- 500 g frischer Brokkoli in Röschen geteilt
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- Zeste von 1 Bio-Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 60 g Parmesan gerieben
- 120 ml Pasta-Kochwasser
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Rote Chiliflocken zum Garnieren
Anleitung
- Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In den letzten 3-4 Minuten den Brokkoli dazugeben.
- Etwa 120ml Pasta-Kochwasser abschöpfen und beiseite stellen.
- Pasta und Brokkoli abgießen und zurück in den Topf geben.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anschwitzen.
- Zitronenzeste und -saft zur Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Zitronen-Knoblauch-Mischung über die Pasta und den Brokkoli gießen.
- Geriebenen Parmesan und das reservierte Pasta-Wasser hinzufügen.
- Alles gut vermengen und bei Bedarf erwärmen, bis die Sauce cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schüsseln anrichten und bei Bedarf mit roten Chiliflocken garnieren.