Cremige Tomate Ricotta Nudeln – Beste Tomaten Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 350 g Nudeln (z. B. Penne oder Spaghetti)
- 250 g Ricotta
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Ricotta einrühren und gut mit der Tomatensauce vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
- Nudeln abgießen und direkt in die Sauce geben, alles gut vermischen.
- Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.