Cremige Pasta Rezepte: Caprese Nudeln mit frischen Tomaten und Mozzarella
Diese cremigen Pasta Rezepte sind der Inbegriff des italienischen Sommers auf Ihrem Teller. Unsere Caprese Nudeln kombinieren saftige Kirschtomaten, cremigen Mozzarella und frisches Basilikum zu einem köstlichen Gericht. Diese cremigen Pasta Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch in weniger als 30 Minuten fertig – perfekt für einen schnellen Sommerabend!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Penne oder Fusilli
- 500 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
- 50 g frisches Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Balsamico-Creme zum Garnieren
Anleitung
- Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Währenddessen halbieren Sie die Kirschtomaten und würfeln Sie den Mozzarella.
- Hacken Sie das Basilikum grob und pressen Sie den Knoblauch.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie den Knoblauch kurz an.
- Geben Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis sie leicht weich werden.
- Wenn die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab und bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf.
- Geben Sie die Nudeln in die Pfanne zu den Tomaten und mischen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie den gewürfelten Mozzarella hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt.
- Geben Sie das gehackte Basilikum dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Falls die Sauce zu trocken ist, fügen Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Caprese Nudeln sofort, optional mit einem Spritzer Balsamico-Creme garniert.