Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen
Diese cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für kalte Tage! Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt wie bei Oma.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Würstchenscheiben in die Suppe geben und kurz erwärmen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.