Cremige Hähnchen Carbonara
Dieses Rezept für cremige Hähnchen Carbonara ist perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen. Mit frischer Pasta, zartem Hähnchen und einer sahnigen Soße wird dieses Gericht alle begeistern.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 150 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 3 Eigelb
- 100 g geriebener Parmesan
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Hähnchenwürfel in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie gar sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer Schüssel Eigelbe, Sahne und Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spaghetti und Speck zum Hähnchen in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und die Eiermischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße cremig zu machen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.