Cremige Gnocchi Suppe – Perfekt am nächsten Tag
Diese cremige Gnocchi Suppe schmeckt nicht nur frisch zubereitet köstlich, sondern auch am nächsten Tag. Schnell gemacht und ideal für jede Gelegenheit!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Spinat oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Gnocchi und Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe mit frischem Spinat oder Petersilie garnieren und servieren.