Cremige Champignon-Speck-Koteletts
EntdeckenSie unser köstliches Auflauf Rezept für saftige Schweinekotelets mit cremigerChampignon-Speck-Sauce. Dieses einfache Auflauf Rezept ist perfekt fürgemütliche Familienabende oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten. DieKombination aus zartem Fleisch und der würzigen Sauce macht dieses Gericht zueinem echten Genuss.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweinekotelets (etwa 1,5 cm dick)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Speckwürfel
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Sahne
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung
- Schweinekoteletsmit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kotelets von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Speckwürfel knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Sahne, Hühnerbrühe, Thymian, Rosmarin und Dijon-Senf hinzufügen. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Speck wieder in die Pfanne geben und umrühren.
- Schweinekotelets zurück in die Pfanne legen und mit der Sauce bedecken. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.