Cremige Blumenkohlsuppe
Diese cremige Blumenkohlsuppe ist das perfekte gesunde Rezept für ein schnelles und leckeres Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine wärmende Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Entdecken Sie, wie einfach es ist, ein gesundes Rezept in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl ca. 1 kg
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.