Die Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen und Puderzucker sowie Vanilleextrakt unterheben.
Jeweils eine Scheibe Brot mit der Sahnemischung bestreichen.
Eine zweite Brotscheibe darauflegen, leicht andrücken.
Die Sandwiches in Dreiecke schneiden und mit geraspelter Schokolade und Erdbeerscheiben dekorieren.