Crazy Gute Gemüse-Lasagne
Diese Crazy Gute Gemüse-Lasagne kombiniert frisches Gemüse mit cremiger Sauce und ist perfekt für ein gesundes, vegetarisches Abendessen.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen gehackter Spinat
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomatensauce (400 ml)
- 1 Tasse Ricotta
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 10 Lasagneblätter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie duften.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis er zusammenfällt.
- Die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen.
- Darauf eine Schicht der Gemüse-Tomatensauce und eine Schicht Ricotta geben.
- Mozzarella und Parmesan darüber streuen.
- Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die letzte Schicht mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
- Für 30-35 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.