Ofen auf 160°C vorheizen. Springform (Ø 23 cm) einfetten.
Für den Boden Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In die Form pressen und kalt stellen.
Für den Käsekuchen Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Sahne und Vanille einarbeiten.
Masse auf den Keksboden gießen und 60-75 Minuten backen, bis der Rand fest und die Mitte leicht wackelig ist.
Käsekuchen abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühlen.
Für den Cookie Dough Butter und Zucker cremig schlagen. Milch und Vanille unterrühren.
Mehl und Salz einarbeiten, dann Schokoladenchips unterheben.
Cookie Dough auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen und servieren.