Cinnamon Swirl Coffee Cake Rezept - Saftig und Aromatisch
Ein herrlich saftiger Kuchen mit aromatischer Zimtfüllung – perfekt zum Kaffee!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
Für den Teig
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 120g Butter, geschmolzen
- 200g Sauerrahm
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Zimtfüllung
- 100g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Für das Topping
- 50g Butter, geschmolzen
- 100g brauner Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zimt
Anleitung
- Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter, Sauerrahm, Eier und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel glatt rühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die Form geben. Die Zimtfüllung darauf verteilen.
- Den restlichen Teig darüber geben und glatt streichen.
- Für das Topping Butter, braunen Zucker, Mehl und Zimt vermengen und gleichmäßig über den Teig streuen.
- Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und genießen!