Chinesische Schweinefleischpfanne
Eine köstliche chinesische Schweinefleischpfanne mit aromatischer Sauce und frischem Gemüse – perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Schweinefleisch (z.B. Schweinelende), in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Möhre, in dünne Scheiben geschnitten
- 100g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 3 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Reisessig
- 100ml Hühnerbrühe
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren
- Sesam zum Bestreuen
- Reis als Beilage
Anleitung
- Das Schweinefleisch mit Sojasauce und Speisestärke vermengen und 10 Minuten marinieren.
- Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und das Schweinefleisch darin scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse (Paprika, Möhre, Brokkoli) darin unter Rühren anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Austernsauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken, bis die Sauce eindickt.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit Reis servieren.