Chili sin Carne mit Reis - Veganes Rezept einfach
Dieses vegane Chili sin Carne ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, das selbst Fleischliebhaber begeistern wird. Mit Paprika, Bohnen und einer würzigen Tomatensauce ist es nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 400g Kidneybohnen (aus der Dose), abgetropft
- 400g Mais (aus der Dose), abgetropft
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gib die Paprika hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten.
- Füge die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzu und vermische alles gut.
- Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.
- Füge die Kidneybohnen, den Mais und die Gemüsebrühe hinzu und lasse das Chili weitere 15 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Das Chili sin Carne zusammen mit Reis servieren.