Chicken Marsala – Einfaches Rezept
Ein köstliches Rezept für Chicken Marsala, das mit zarten Hähnchenbrustfilets und einer cremigen Marsala-Sauce begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Familienessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Marsala-Wein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und leicht im Mehl wenden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Champignons und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Marsala-Wein hinzufügen und aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.
- Hühnerbrühe und Sahne einrühren, die Sauce leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.