Chicken Alfredo Spaghetti Squash – Kalorienarmes Gericht
Ein köstliches und leichtes Rezept für Chicken Alfredo Spaghetti Squash, perfekt für Low-Carb-Abende. Genießen Sie die cremige Alfredo-Sauce ohne Reue!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 großer Spaghetti-Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Tasse frischer Spinat
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Spaghetti-Kürbis der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und beide Hälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und etwa 40 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Währenddessen Hähnchenwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, Knoblauchpulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne und Parmesan in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und rühren, bis die Sauce cremig ist. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Spaghetti-Kürbis mit einer Gabel in Stränge kratzen und mit der Alfredo-Sauce und Hähnchen vermengen.
- Nach Wunsch mit Petersilie garnieren und servieren.