Hähnchenbrustfilets in der Buttermilch-Ei-Mischung mindestens 30 Minuten marinieren (besser über Nacht).

Mehl mit Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Cayennepulver in einer Schüssel vermengen.

Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und gründlich im gewürzten Mehl wenden.

In einem Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen.

Hähnchenfilets goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).

Burger-Brötchen halbieren, mit Butter bestreichen und in der Pfanne leicht anrösten.

Je ein Hähnchenfilet und ein paar Essiggurken zwischen die Brötchenhälften legen und servieren.