Cevapcici mit Djuveč Reis – Ein Klassiker der Balkanküche
Ein herzhaftes Rezept für würzige Cevapcici mit traditionellem Djuveč Reis – einfach zuzubereiten und perfekt für Genießer.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Cevapcici
- 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 EL Olivenöl
Für den Djuveč Reis
- 200 g Langkornreis
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g passierte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Cevapcici zubereiten
- Alle Zutaten für die Cevapcici in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Aus der Masse kleine, längliche Röllchen formen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Cevapcici von allen Seiten ca. 8-10 Minuten goldbraun braten.
Djuveč Reis kochen
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, dann die Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Reis dazugeben und mit Gemüsebrühe sowie passierten Tomaten aufgießen.
- Paprikapulver, Erbsen, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Servieren
- Cevapcici mit Djuveč Reis auf Tellern anrichten und genießen.