Cebularze mit Champignons – Herzhafte Hefeteigtaschen
Diese traditionellen Cebularze mit einer würzigen Champignon-Zwiebel-Füllung sind perfekt als Snack oder Beilage. Der fluffige Hefeteig kombiniert mit der herzhaften Füllung macht sie unwiderstehlich.
Zutaten für : 8 Stück
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Salz
Für die Füllung
- 250 g Champignons, fein gehackt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Majoran
Zum Bestreichen
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Anleitung
Hefeteig zubereiten
- Mehl mit Trockenhefe und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Lauwarme Milch, Ei, Butter und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Cebularze formen & backen
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Füllung auf die Kreise verteilen und die Ränder leicht andrücken.
- Mit verquirltem Ei und Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.