Buttermilch-Kokos-Kuchen - Schnell und Einfach
Ein fluffiger Buttermilch-Kokos-Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für den spontanen Kuchenhunger!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 250 ml Buttermilch
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Kokosraspeln
- 2 Eier
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Öl und Buttermilch unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Kokosraspeln mischen und unterheben.
- Teig in eine gefettete Backform geben und ca. 30 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.