Butter Tofu - Cremig & Würzig
Ein köstliches, cremiges Butter Tofu Gericht mit intensiven Gewürzen – die perfekte vegetarische Alternative zu Butter Chicken.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 ml Kokosmilch oder Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
- Gekochter Basmatireis als Beilage
Anleitung
- Tofu in einer Pfanne mit 1 EL Öl goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl anschwitzen.
- Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Tomatenmark und stückige Tomaten einrühren, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch oder Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gebratenen Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis servieren.