Hähnchen mit Buffalo-Sauce in einer Schüssel vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Brote auf einer Seite mit Butter bestreichen.

Frischkäse auf die ungebutterte Seite von zwei Brotscheiben streichen, darauf Cheddar und die Hähnchenmischung geben.

Mit den restlichen Brotscheiben abdecken, gebutterte Seite nach außen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Optional mit gehackten Frühlingszwiebeln servieren.