Budenynowy Sernik mit Pflaumen auf Mürbeteig
Ein köstlicher Budenynowy Sernik mit Pflaumen auf knusprigem Mürbeteig. Perfekt für alle, die cremige Käsekuchen mit fruchtiger Note lieben!
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Käsefüllung
- 500 g Quark
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Für das Topping
- 300 g Pflaumen (entkernt, in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitung
Mürbeteig vorbereiten
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
- Die Butterwürfel hinzugeben und zu Streuseln verreiben.
- Zucker und Ei hinzufügen, zu einem glatten Teig kneten.
- In Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Käsefüllung vorbereiten
- Quark, Schmand, Zucker, Eier, Puddingpulver und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Milch hinzufügen und gut verrühren.
Kuchen zusammenstellen und backen
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken, Rand leicht hochziehen.
- Käsefüllung darauf geben, glatt streichen.
- Pflaumen mit Zucker und Zimt vermengen, auf die Füllung legen.
- Ca. 50–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.