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Buchweizen-Crêpes mit Dulce de Leche

Diese Buchweizen-Crêpes mit Dulce de Leche sind eine perfekte Mischung aus herzhaftem und süßem Genuss – ideal für Frühstück oder Dessert.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Französisch
Stichwort: buchweizen crêpes, Dessert Ideen, dulce de leche, einfache crêpes rezepte, Frühstück Rezepte, gesunde rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Crêpes

  • 125g Buchweizenmehl
  • 2 große Eier
  • 300ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL geschmolzene Butter oder Öl

Für die Füllung

  • Dulce de Leche (nach Belieben)
  • Frische Beeren (optional)
  • Puderzucker zum Bestreuen (optional)

Anleitung

Für die Crêpes

  1. Das Buchweizenmehl und die Prise Salz in eine Schüssel geben.
  2. Die Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Die geschmolzene Butter einrühren und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer Hitze erwärmen.
  5. Etwas Teig in die Pfanne geben, schwenken und die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen.

Für die Füllung

  1. Die fertigen Crêpes mit Dulce de Leche bestreichen.
  2. Nach Belieben mit frischen Beeren und Puderzucker garnieren.
  3. Die Crêpes zusammenrollen oder falten und servieren.

Tipps & Hinweise

Buchweizenmehl ist von Natur aus glutenfrei und ideal für eine gesunde Ernährung. Der Teig kann auch einen Tag vorher zubereitet werden.