Bruschetta Pasta mit Hähnchenstreifen – schnelle pasta rezepte
Diese Bruschetta Pasta mit zarten Hähnchenstreifen ist ein aromatisches Pasta-Gericht mit frischen Tomaten, Basilikum und Parmesan – perfekt für den Sommer!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 5 große, aromatische Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Die Tomaten klein würfeln, Knoblauch fein hacken und mit Basilikum, 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die gekochte Pasta mit der Tomatenmischung vermengen.
- Zum Schluss die Hähnchenstreifen untermischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.