Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Brokkoli in einer großen Schüssel mit Knoblauch Olivenöl Zitronenschale Pfefferflocken Salz und Pfeffer mischen.
Röschen auf dem Blech verteilen mit Abstand damit sie rösten und nicht dämpfen.
Fünfzehn Minuten rösten bis die Ränder Farbe bekommen.
Parmesan gleichmäßig über den Brokkoli geben und weitere sechs Minuten rösten bis der Käse goldbraun ist.
Mit Petersilie bestreuen abschmecken und sofort servieren.