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Brokkoli-Hähnchen mit Tomaten – Low Carb Genuss

Dieses einfache Brokkoli-Hähnchen Pfannengericht ist perfekt für eine Low Carb Ernährung. Mit saftigem Hähnchen, frischem Brokkoli und einer würzigen Tomatensauce ist es schnell zubereitet und dabei unglaublich lecker.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit25 minutes
Kategorie: Low Carb
Küche: Low Carb
Stichwort: brokkoli hähnchen, gesundes pfannengericht, hähnchen mit tomaten, low carb pfanne, low carb rezepte deutsch, schnelle low carb gerichte
Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 400g Hähnchenbrustfilet
  • 250g Brokkoli
  • 200g Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  4. Das Hähnchen hinzugeben und scharf anbraten, bis es durchgegart ist.
  5. Tomaten und Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Tipps & Hinweise

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche. Es lässt sich auch wunderbar mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika variieren.