Bowl Rezepte Mittagessen Griechische Hähnchen Bowl
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Basmatireis oder Quinoa
- 100 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 50 g schwarze Oliven
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 100 g Naturjoghurt
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
- Reis oder Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden.
- Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken.
- Bowl anrichten: Reis oder Quinoa als Basis, Hähnchenstreifen und Gemüse darauf verteilen.
- Mit Oliven, Feta und dem Joghurt-Dressing toppen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.