Blumenkohl Rezept: Würziges Curry aus dem Ofen - Einfach und Lecker
Entdecken Sie dieses köstliche Blumenkohl Rezept für ein aromatisches Curry aus dem Ofen! Dieses Gericht vereint den milden Geschmack von Blumenkohl mit exotischen Gewürzen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Unser Blumenkohl Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vollgepackt mit Nährstoffen. Perfekt für alle, die eine leichte und vegetarische Mahlzeit suchen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl ca. 1 kg
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL Chilipulver optional
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Kichererbsen aus der Dose abgespült und abgetropft
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.
- In einer großen Schüssel mischen Sie Olivenöl, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Gewürzmischung und wenden Sie sie gut, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
- Verteilen Sie den gewürzten Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und rösten Sie ihn für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einem Topf Knoblauch und Ingwer kurz an. Gießen Sie die Kokosmilch dazu und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
- Nach 20 Minuten holen Sie das Blech aus dem Ofen. Gießen Sie die Kokosmilchmischung über den Blumenkohl und verteilen Sie die Kichererbsen darüber.
- Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie alles für weitere 10 Minuten, bis der Blumenkohl gar und leicht gebräunt ist.
- Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es mit Zitronenspalten.