Blumenkohl Pizza mit Thunfisch – Low Carb Rezept
Eine leckere und gesunde Alternative zur herkömmlichen Pizza! Der Blumenkohlboden mit Thunfisch ist nicht nur low carb, sondern auch super einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten und dennoch in den Genuss einer Pizza kommen möchten. Einfach, lecker und sättigend!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 1 Blumenkohl (ca. 500g)
- 2 Eier
- 100g geriebener Mozzarella
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (abgetropft)
- 50g geriebener Parmesan
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Tomatensauce nach Wahl
- Mozzarella zum Belegen (nach Wunsch)
- Belag nach Wahl (z.B. Paprika, Zwiebeln, Pilze)
Anleitung
- Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Mixer fein zerhacken.
- Blumenkohl in der Mikrowelle ca. 5 Minuten garen oder in heißem Wasser blanchieren.
- Den gegarten Blumenkohl gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Blumenkohl, Eier, geriebenen Mozzarella, Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
- Den Boden mit Tomatensauce bestreichen, Thunfisch und Mozzarella darauf verteilen und nach Wunsch belegen.
- Die Pizza für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Servieren und genießen!