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Blumenkohl Nuggets Low Carb

Knusprige Blumenkohl Nuggets sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nuggets – perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren!
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Snacks
Küche: Low Carb
Stichwort: blumenkohl nuggets, gesundes fingerfood, low carb rezepte deutsch, schnelle rezepte low carb, vegetarische snacks
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 100g Mandelmehl
  • 2 Eier
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten

Anleitung

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Mixer zerkleinern.
  2. In einer Schüssel Mandelmehl, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Die Eier verquirlen und die Blumenkohlröschen zuerst durch die Eier, dann durch die Mandelmehlmischung ziehen.
  4. Die panierten Blumenkohlröschen in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten.
  5. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipps & Hinweise

Die Blumenkohl Nuggets schmecken auch kalt und eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs. Sie können auch im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten gebacken werden.