Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher, cremiger Auflauf aus Blumenkohl und Kartoffeln – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, dann abgießen.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und unter Rühren die Milch langsam hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Sahne einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blumenkohlröschen und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.