Blumenkohl-Hack-Auflauf Low Carb
Ein gesunder und einfacher Auflauf mit Blumenkohl, Hackfleisch und Feta – perfekt für Low Carb Fans.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g passierte Tomaten
- 100 g Fetakäse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten unterrühren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohl und Hackfleischsauce in eine Auflaufform schichten, Fetakäse darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.